Asking French People About Their Favorite Comfort Foods | Easy French 252

Bonjour les amis et bienvenue dans un. nouvel épisode d'Ey Fretch. Avec Hélène, quand on a passé une journée à filmer. dans les rues de Paris, on aime aller. dans un restaurant au Vernia et. commander de l'aligo. C'est une. spécialité à base de pommes de terre et. de fromage. C'est extrêmement. réconfortant. Et aujourd'hui, on va. demander au passant de nous dire quels. sont les plats qui leur apportent le. plus de réconfort. C'est parti.

[musique]. Quels sont les plats que vous trouvez. réconfortants ? Le couscous. Voilà, c'est vous qui le faites ? Non, j'ai jamais fait le couscous. Ma. grand-mère le faisait. Voilà. Et j'adore. manger. Oui. Oui. C'est un mon plat. préféré ou alors la blanquette de veau. Voilà. Parce qu'elle était à la fois. normande et elle avait épousé un homme. né en Algérie. Donc voilà. Voilà. pourquoi un mélange. Quels sont les plats que vous trouvez.

réconfortants ? Ah moi j'aime beaucoup les gratins. ou les hachis chiparmentiers brandades. Voilà les plats au four qu'on mijoté. Des grattant de quoi ? Ah de ça peut être de tout de légumes, de un gardin de chou-fleur, ça peut. étonner certaines personnes ou ou des. endivos jambons ou voilà ce genre de. choses. Quels sont les plats que vous trouvez. réconfortants ? les plats d'hiver type raclette,

fromage, la bonne charcute. Voilà, les bons plat cuisiné en sauce. aussi. Comme quel plat ? Comme la blanquette de. veau. Bah pas il y a pas longtemps. Blanquette. de veau. J'ai mangé un bon bœuf. bourguignon récemment. Donc ça c'est des. bons plats réconfortants d'hiver bien. bien au chaud. Oh ben il y en a plein. parce que moi je suis pas végane. Donc. il y a le cassoulet, il y a il y a les. cuisses de canard, il y a plein de. choses. Tout ce qui est alsacien et tout.

ce qui est. la chocoute. Ouais aussi. Ouais. Oui. Oui. Voilà. C'est des choses que vous cuisinez vous. ? Ah non moi je je veux à cuisiner tout ça. moi. Non non les pâtes. Quelle sauce ? Euh carbonara. Tout ce qu'il faut. Bien gras. Comment. vous faites une sauce carbonara ? Euh, je mets un œuf, je fais revenir des. lardons et après je mets l'œuf mélangé. avec le parmesan. Voilà.

Pas de crème fraîche. Non, non, pas de crème fraîche. Je sais que c'est interdit. Non non, pas de crème fraîche. OK. J'adore des œufs brouillés tout. simplement. OK. Ouais. Euh les lasagnes. Des pâtes au beurre. Hyper réconfortant. Euh je sais pas. Un confit de canard. aussi. Les lasagnes ou le le confit de canard, c'est quelque chose que vous faites. vous-même. Non, les pâtes au beurre, je l'ai fait. moi-même. [rires].

Et le confit de canard, les lasagnes, c'est plus au restaurant. Ouais, ouais, ouais. Tout à fait. Euh, la soupe, j'aime bien la soupe, pardon. J'aime bien les pâtes à la. carbonara. Euh, qu'est-ce que j'aime. bien ? Les lasagnes. Les lasagnes, c'est. très réconfortant. Le hachi parmentier. Les plats d'hiver, quoi. La raclette. aussi, forcément. OK. Donc voilà. OK. Les soupes à quoi ? Euh bah c'est pas très bien, mais. j'achète les soupes déjà faites, vous. savez, chez Intermarché, genre légumes. du soleil. Donc j'aime bien les soupes où il y a du. poivron, des tomates, un peu de mozza.

J'aime bien aussi parfois. Voilà. Et les lasagnes, est-ce que vous les. faites vous-même ? Euh alors moi je suis pas un très bon. cuistau, donc c'est plutôt mes amis qui. cuisinent. Donc non, je j'aurais pas la. prétention de dire que je fais moi-même. les lasagnes. C'est vraiment mes amis. qui s'en occupent et ils le font très. bien donc je vais pas leur voler la. bête. OK. Euh hier, j'ai une amie qui a. fait des goki gratins pour une copine. qui était vraiment pas bien et je crois. que ça a fonctionné. [rires]. C'est des gnokis mais gratiné quoi. C'est ça. Oui, voilà. Oh là là ! Au four. Ah oui, j'avais jamais entendu ça. [rires]. Ça a l'air très réconfortant.

C'était très réconfortant. Voilà. les plats que je trouve réconfortants. C'est un plat que je prépare moi-même. avec des lentilles corailles, saucisses. fumée de mont, tomates pelé et concentré. de tomate. Voilà, un peu comme un petit salé. Et oui, un. peu dans le même principe. Ouais, mais. en plus sucr et salé. Voilà. Et d'autres plats de votre région. peut-être qui sont réconfortants ? Alors, de ma région, bah écoutez, il y a. le il y a le classique croque monsieur. que je fais souvent à mes fils. qui est un peu issu de ce coin là. Et.

voilà, je rajoute ma touche avec de la. crème fraîche. Voilà, tout simplement. Une bonne fondu à voyarde, une bonne flamiche au maroil. Qu'est-ce qui me réconforte aussi ? comme plat. Euh. oui, quelque chose de très riche et très. chaud et voilà de gourmand. Alors, c'est quoi une flamiche au maril. ? Une flamiche au maril, c'est une tarte. avec du du maroile coupé en fine en fine.

tranche que l'on met sur une pâte, une. pâte feuilletée, pâte brisée pardon. Et on met un petit une petite mixture. d'œuf de mélange de poivre et on met ça. au four et c'est très goûteux. Ah ça a l'air. et c'est très riche. [rires]. Et ça vient d'où ? De Marwal. La ville de Marwal qui est un. fromage réputé. Vous connaissez le nord. de la France. Voilà. Dans le nord de la France. Exactement. [musique].

Et pour faire de l'apprentissage du. français votre moment réconfortant de la. semaine, on vous conseille de rejoindre. la communauté Easy French pour avoir. accès à tous nos épisodes avec et sans. sous-titre et surtout à des exercices en. lien avec chacune de nos vidéos pour. mieux mémoriser tous les vocabulries que. vous y avez vu. Et pour les plus motivés. d'entre nous, vous pouvez rejoindre le. Conversation Membership et avoir accès à.

des cours tous les jours de la semaine. sur Zoom avec Hélène, moi, Axel, Gina et. des dizaines [musique] d'apprenants du. français. Alors, on vous donne. rendez-vous sur. easytfriendch.org/membership. pour rejoindre la communauté EasyFrench. Dans la région d'où vous venez, est-ce. qu'il y a des plats qu'on fait. traditionnellement pour l'hiver ? Oui. Oui. Moi, je viens du nord, donc la.

carbonade, le welche, tous les plats. très. lourds. Alors, est-ce que vous pourriez nous. expliquer ce que c'est un wel ? Un welch, c'est du pain qui est trempé. dans de la bière [rires] avec au-dessus. du cheddar et un œuf. Voilà. Donc c la. totale. Et vous en mangez ? Non. D'accord. Non. Non, j'en mange pas. Alors dans la cuisine du terroir, quels. sont les plats qui Oh, les plats traditionnels genre bœuf.

carotte, bœuf bourguignon, bœuf bourguignon, choses comme ça. Pote. au feu. H est-ce que vous savez le cuisiner ? Oui, c'est vrai. C'est quoi la le secret d'un. bon poteaufeu ? de la bonne viande cuite. à relativement basse température pendant. plusieurs heures. OK. OK. Et pour le bœuf bourguignon, j'ai. déjà entendu qu'il fallait mettre du. chocolat noir dans la sauce. C'est vrai. ? Ah non, moi j'en mets pas. Non, je mets du Bourgogne à la.

du vin du vin rouge. [rires] Bon vin. rouge. Ma famille vient du nord donc il y a la. carbonate flamande qui est super. Et qu'est-ce que c'est ? C'est de la viande qui est mij joté. pendant assez longtemps aussi. Donc. c'est un plat en sauce. La sauce est faite avec de la bière, du. pain d'épic, pas mal de choses comme ça. Ça se mange avec des frites [musique] en. général et c'est très très bon. C'est quelque chose que vous mangez. régulièrement ? Non, pas très régulièrement. Quand je. vais dans le nord du coup. OK. Et là, vous avez déjà commencé à. faire des raclettes ? Oui. Ah bah là, ça y est quand même.

c'est l'hiver depuis 2 mois évidemment. que j'ai commencé à Noël, enfin avant. Noël, je suis allée au ski en janvier. Donc pareil, raclette. Et alors, qu'est-ce qu'on mange quand on. va au ski ? Ah bah on mange des plats de. la montagne donc beaucoup de fromage, un. peu de charcuterie aussi euh bah des. pommes de terre. Voilà. Une fondu savoyarde. Qu'est-ce qu'elle a. de particulier ? Oh ben c'est souvent un moment. convivial. C'est souvent on s'est jamais. tout seul déjà et puis bon c'est sympa. Euh voilà c'est un peu c'est un peu. hivernal. C'est toujours dans un.

généralement dans un restaurant ou chez. soi, c'est dans un restaurant un petit. peu de montagne. Voilà c'est l'ambiance. Et qu'est-ce que vous trempez vous dans. la fondue ? Qu'est-ce qu'on trompe dans. la fondue ? Du pain. On peut aussi. tromper de la viande. Voilà. Mais plutôt. savoyard que bourguignonne. OK. Voilà. C'est quoi la différence ? La différence c'est du fromage ou de la. viande. OK. Qu'on trempe dans de l'huile ou le. fromage ou du pain dans du fromage. fondu. OK. Alors, c'est quoi le le secret d'une. d'une bonne blanquette de veau ?

Ah bah forcément, faut une bonne qualité. de viande, une sauce bien assaisonnée. Euh ouais. Euh je pense que c'est la. base quoi, des choses simples. Et donc vous quand ça va pas, que vous. avez besoin de réconfort, c'est plus du. chaud et du salé que du sucré. Ah moi je suis team salée, [rires]. je suis pas sucré du tout ou peu pe peu. J'aime bien les crèmes brûlées, les phardes, les flancs, ce genre de. choses. La tarte au citron.

Meringuer. Meringuer. C'est des desserts que vous faites. vous-même. Tout ça normalement, je peux le faire. Voilà. OK. Même la tarte au citron meringuée. Oui. Alors la meringue c'est moins sûr. mais dire plus c'est une meringue. italienne, c'est compliqué. Oui oui. Non, je suis pas des vraies. meringues. OK. Et donc les phardes, les phards. bretons, c'est des flancs en fait. Ça. vous le faites vous-même ? Oui, ça je peux le faire. Ça je sais. faire. OK. Les clafuti petit clafuti au cerise. Voilà les crumble. Non, si vous [rires].

me lancez. Voilà. En sucré. Ah non, vous touchez un point. sensible en sucré. Alors, je fais. beaucoup de pâtisseries et j'ai une. recette qui plaît beaucoup, c'est le. Banana Bread. C'est pas d'ici, j'ai. découvert quand je vivais aux États-Unis. et bah pareil, j'ai amélioré la recette. Alors, c'est quoi le secret d'un bon. banana breed ? Un bon banana breed, bah tout le secret. de la pâtisserie, c'est beurre salé. déjà. OK. Pas de beurre doux, que du beurre. salé. Breton. Pourtant, je suis pas de. Bretagne mais voilà. et aussi de mettre. sur les contours tout le contour de la.

de de comment dire du moule, du beurre. salé et de la cassonade. Voilà, ça. cristallise et ça caramélise. Voilà, j'ai fait avec et sans et j'ai eu. des demandes pour avec. D'accord. Voilà. Moi ce que j'aime dans le banana breed, c'est quand j'utilise des bananes qui. sont vraiment très très mûes. Là ça rend. quelque chose de très sucré. Et vous avez tout à fait raison. D'ailleurs, mes fils laissent. volontairement mûir les bananes que. j'achète. Donc, j'achète des des lots et. des lots de banane et régulièrement, j'en vois deux trois qui sont laissés là.

sans sans attention. Et quand je leur. demande, c'est bien évidemment pour. avoir le Banana Breed. Merci les amis d'avoir regardé cet. épisode. On espère qu'il vous a plu. À. votre tour maintenant [musique]. de nous dire en commentaire et en. français quels sont les plats que vous. trouvez les plus réconfortants. Dites-nous tout ce que vous mangez quand. vous avez une baisse de moral. [musique]. Si cet épisode vous a plu, likez-le, abonnez-vous à notre chaîne et on vous. dit à la semaine prochaine. Au revoir.

[musique].